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Plawenner Alpkäse wird vergoldet

s8 8457Gleich dreimal hatte der Alpkäse der Plawenner Alm von Sennin Irmgard Strobl bei den Verkostungen 2017 die Nase vorn. Gold gab`s bei der 23. internationalen Käseolympiade in Galtür, bei der 6. Südiroler Alpkäseverkostung in Burgeis, und dort auch noch dazu den Publikumspreis.

von Magdalena Dietl Sapelza

Nach 2016 kürte die 12-köpfige internationale besetzte Fachjury der 6. Südtiroler Alpkasverkostung in der Fürstenburg bei Burgeis den Plawenner Alp-käse auch bei der diesjährigen Verkostung am 7. Oktober 2017 mit „Ausgezeichnet“ und 19,5 Punkten (von 20) zum Sieger.

Auch das Publikum war bei der Blindverkostung derselben Meinung. „Dass das Publikum und die Jury gleich entschieden haben, ist ein Zeichen, dass alle richtig liegen“, meinte der Moderator Martin Unterer. Die Jury bewertete den Käse der 35 Kuh-Almen und der drei Ziegen Almen in drei Gruppen zu je vier Personen nach folgenden Kriterien: Äußeres, Inneres, Konsistenz und Geschmack. Der Südtiroler Alpkäse überzeugt insgesamt durch hervorragende Qualität. Kleinste Unterschiede bestimmten die Reihung. Diese wurde im Burgeiser Kulturhaus verkündet. Platz zwei (19 Pkt) gab es für die Fane Alm (Vals), Platz drei (19 Pkt) ging an die Planbell/Schliniger Alm.
Die weitere Reihung: Schleiser Alm (19 Pkt), Soy Alm (19 Pkt), Rifair Alm (18,5 Pkt), Lyfi Alm (18,5 Pkt), Gonda Alm (18 Pkt), Mitteralm (18 Pkt), Außere Schwemmalm (18 Pkt). Prader Alm (17,5 Pkt), Kaproner Alm (17,5 Pkt) Reschner Alm (17,5 Pkt), Oberdörfer Alm (17,5 Pkt), Höfer Alm (17,5 Pkt), Eishof (17 Pkt), Mangitz Alm (17 Pkt), Upia Alm (17 Pkt), Hagner Alm (17 Pkt) Stilfser Alm (16,5 Pkt), Melager Alm (16,5 Pkt), Brugger Alm (16 Pkt), Planeiler Alm (16 Pkt) Rableid Alm (16 Pkt), Neves Alm (16 Pkt). Ausgezeichnet mit 19,5 Punkte wurde auch der Ochsenberg Ziegenkäse.
Die Medaillen für Vinschger Alpkäse bei der 23. Internationalen Käseolympiade am 30. September in Galtür in der Kategorie Südtiroler Almkäse: Gold: Plawenner Alm, Silber: Kaproner Alm; Lify Alm, Mitteralm, Äußere Schwemmalm; Bronze: Schliniger Alm, Höfer Alm und Rifair Alm.

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